Edelw'ice
Une entreprise qui n'existe pas, et c'est exactement ce qui la rend utile.
Edelw'ice fabrique des glaces artisanales à Lausanne. Elle a une fondatrice, un laboratoire, des boutiques, un ERP qui grince et des réunions qui dérapent. Elle n'existe pas.
Un cas réel pose toujours le même problème : ou bien l'entreprise accepte d'être citée, et il faut alors retirer les chiffres, les noms et le désaccord qui rendait le cas intéressant ; ou bien elle refuse, et il ne reste qu'un exemple anonyme que personne ne reconnaît. Dans les deux cas, ce qui disparaît est précisément ce dont tu as besoin : le moment où deux personnes ne sont pas d'accord, et ce que ça coûte.
Edelw'ice résout ça. Comme elle est inventée, son cas peut être complet — les chiffres, les arbitrages, les impasses — et il peut se poursuivre d'un volume à l'autre. Tu apprends le décor une fois. Ensuite, tu ne lis plus que la technique.
La maison
- Secteur — glaces artisanales premium
- Siège — Lausanne, Suisse
- Fondée en — 1983, avec un food-truck au bord du lac Léman
- Fondatrice — Heidi, qui dirige encore
- Valeurs affichées — authenticité, innovation, durabilité, transparence
- Présent du récit — 2024 : refonte e-commerce et projet ERP menés en parallèle
Quarante ans en onze dates
Chaque technique de la collection est rattachée à un moment précis de cette histoire. Ce n'est pas un décor : c'est ce qui fait qu'un cas a un avant et un après.
- 1983 — le food-truck. Heidi a 26 ans et une recette.
- 1988 — première boutique en ville. Michael rejoint l'aventure.
- 1990 — trois boutiques, et un laboratoire de R&D. Anna prend la création.
- 1995 — la logistique se structure : stocks, chaîne du froid.
- 2000 — les services arrivent : ateliers, anniversaires, événements.
- 2008 — premier site web. Une vitrine, rien à vendre dessus.
- 2010 — e-commerce transactionnel. Le succès est mitigé, la logistique souffre.
- 2012 — la grande distribution. Il faut industrialiser sans se renier.
- 2015 — les gammes vegan, sans lactose, sans gluten.
- 2018 — New York et Tokyo.
- 2024 — tout est à refaire en même temps : le site, l'ERP, et la façon de décider.
Le duo que tu suis
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Abby
Business Analyst senior. Rigueur, traçabilité, frameworks.
« On ne peut pas résoudre un problème qu'on ne comprend pas. » -
Lexie
Business Analyst, expérience et terrain. Elle lit la salle, teste, ajuste.
« On ne va pas faire un doc de 50 pages, on va faire un test. »
Elles ne sont pas deux faces d'un même personnage. Elles incarnent la tension qui traverse tout le métier — structurer ou avancer — et chaque technique se lit sous les deux angles. Ni l'une ni l'autre ne décide : ce sont les équipes d'Edelw'ice qui tranchent.
Qui tu croises chez Edelw'ice
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Heidi
Fondatrice et CEO. Décide à l'instinct, et le revendique.
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Anna
Cheffe créative, R&D. Se méfie de tout ce qui standardise.
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Michael
Cofondateur, opérations et chaîne du froid. Voit le risque avant l'opportunité.
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Monika
Communication. A lancé le digital, et se fait souvent ignorer.
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Jérôme
Logistique et stocks. Cartésien, peu patient avec l'abstrait.
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Nina
UX. Porte la voix du client, se heurte régulièrement à l'IT.
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Olivier
DSI. Sceptique par métier, exige qu'on documente.
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Elisabeth
Cheffe de produit. Suit les tendances, parfois d'un peu trop près.
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Thomas
Marketing. Plein d'idées, n'en écrit aucune.
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Nora
Cheffe de projet. Arbitre dans l'urgence, et le sait.
Chacun a une force et un biais. C'est délibéré : une scène où tout le monde est d'accord n'apprend rien.
Les cinq tensions qui reviennent
D'un volume à l'autre, le décor change mais le conflit de fond appartient à l'une de ces cinq familles. Tu les reconnaîtras chez toi.
- Intuition contre structuration — « je le sens » face à « montre-moi sur quoi tu te bases ».
- Croissance contre contrôle — aller plus vite sans casser ce qui tient.
- Tradition contre innovation — changer le produit sans perdre ce qui a fait sa réputation.
- Local contre international — la même marque, des marchés qui n'attendent pas la même chose.
- Expérience client contre efficacité — ce qui plaît coûte, ce qui est rentable déçoit.
Ce que ça change pour toi
Tu peux ouvrir n'importe quel volume sans avoir lu les autres : chacun rappelle ce qu'il faut savoir. Mais si tu en lis plusieurs, tu verras la même entreprise sous des angles différents, avec les mêmes gens et leurs mêmes travers — et c'est là que les techniques cessent d'être une liste pour devenir un métier.